Sono oramai oltre centomila i composti chimici che a vario titolo sono entrati nella nostra alimentazione. E non sempre fanno bene, anzi spesso è il contrario. Da 1 a 3 milioni di persone all’anno soffrono di intossicazione acuta da pesticidi. Duecentomila muoiono. Dove si utilizzano in larga scala pesticidi, fungicidi e insetticidi aumenta l’incidenza di […]
Il 15% dei parkinsoniani presenta problemi di denutrizione correlati a età, durata di malattia e sesso.
… e ti dirò chi sei, recita il proverbio. Ed è vero. Soprattutto sotto il profilo psicologico. Le abitudini alimentari sono condizionate da tutta una serie di condizioni “interiori” oltre che dall’ambiente esterno. A sua volta il cibo modifica la nostra mente, anche a livello strutturale e funzionale. Recenti studi hanno evidenziato come tra vegetariani […]
Mangiar bene fa bene alla memoria.
Siamo ciò che mangiamo: così il cibo modifica la nostra mente.