I dati epidemiologici affermano che nei paesi dell’area mediterranea la prevalenza di Alzheimer e demenza è inferiore a quella di altre nazioni. Merito, secondo molti, della dieta mediterranea. Queste le caratteristiche fondamentali: Basso contenuto di carne rossa Basso contenuto di zucchero Basso contenuto di carboidrati trasformati Moderato consumo di pesce e di uova Moderato consumo […]
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La carne rossa fa male
Il consumo di carne rossa è associato ad un’aumentata mortalità per malattie vascolari e tumori. È quanto si afferma nello studio HPFS, avviato nel 1986 e che ha coinvolto 51.529 uomini da 40 a 75 anni. Analogo risultato per L’NHS avviato nel 1976 e che ha coinvolto 121.700 infermiere da 30 a 55 anni. In entrambi […]