Sono sempre di più le evidenze sperimentali circa il ruolo del cibo nella prevenzione delle malattie neurodegenerative. In questo lavoro pubblicato sul Journal of Neuroscience una popolazione di topi è stata alimentata per sei mesi con una serie di cibi dei quali si presume l’efficacia protettiva. Curcuma, pepe nero, the verde, acido alfa-lipoico, N-acetilcisteina, vitamine B e C e folati hanno superato l’esame a pieni voti. Tutte riducono la formazione di placche di beta-amiloide, allo stato il più attendibile indice di malattia di Alzheimer.